炙り野菜

材料

【材料2人分】
玉葱 …1/2玉
椎茸(大) …2枚
フルーツトマト …2ヶ
ズッキーニ …1/2本
カボチャ …1/8玉
オリーブオイル …大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう …各少々

作り方

玉葱、ズッキーニ、カボチャは5mm厚に切り皿に並べたら大さじ1の水とオイルをかけ塩こしょうをしたら、ラップをふんわりとかけ2分ほどレンジにかけます。
椎茸は半分に切り、トマトは洗って水気を切っておきます。皿に野菜を彩りよく並べ残りのオイルをかけ塩、粗挽き黒こしょうをふったらバーナーでていねいに炙ります。